简易版鸭肉手抓饭

简易版鸭肉手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜切滚刀块，生姜切片

2. 第2步.

   大米洗净，浸泡一会

3. 第3步.

   鸭肉是之前焯好水冷冻在冰箱的，如果是新鲜的鸭肉先焯个水哈

4. 第4步.

   锅内放少许油（不要太多，鸭皮炒了也会出油）下姜片爆香，倒入鸭肉翻炒，加适量料酒

5. 第5步.

   鸭肉炒出香味后加胡萝卜翻炒，再加适量白糖、生抽

6. 第6步.

   加水焖煮一会入味，快起锅时加盐和鸡精调味

7. 第7步.

   把煮好的鸭肉和胡萝卜连汤带料一起倒入高压锅中浸泡好的大米上。注意水的量，高出米一个指节即可，因为事先浸泡过，所以水量可以再少一点，大概2/3指节（也可以用电饭煲来做，按正常煮饭程序即可）

8. 第8步.

   大火烧开听到高压锅嗤嗤声后转小火5-7分钟（看饭量的多少），关火。等气散去后再开盖。把饭拌一拌就可以开动啦^_______^