这是一道很简单的家常菜,,可以根据家里不同情况可以改变的,如果家里有老人,跟不喜欢太辣的人的话,花椒跟干辣椒就可以少给一点,只要有那个味道就可以了.
虽然图片的颜色有点暗,但是味道确实很霸道哦~
先把脆皮肠全部对切.改刀后洗干净,黄瓜切成片(这样比较入味)莴笋头切片.
锅里加入适量的油,烧热后加入干辣椒跟花椒,把香味煸出来后,把干辣椒跟花椒捞出.
捞出后,把脆皮肠倒入锅里,翻炒几下,当脆皮肠变成花朵一样的形状后,加入莴笋头跟黄瓜
炒到8分熟的时候加入豆豉,跟少量的盐,翻炒一下就可以出锅啦~
倒脆皮肠的时候,因为脆皮肠要洗一下,所以里面就有水,所以油可能会炸出来,所以倒的时候要稍微小心一点,不要烫伤了.
有些豆豉可能比较咸,所以加盐的时候最好先试吃一下,不然味道会比较重.
