炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   准备蔬菜，洗净。

2. 第2步.

   2、将蒜拍碎后，切成末。

3. 第3步.

   将干木耳和香菇泡发后切成小粒。 将土豆、胡萝卜、鸡胸脯肉（将鸡胸脯肉用盐和少许糖腌制）切丁待用。 豆角切小段，小青菜切断，豆芽洗净。

4. 第4步.

   将豆角，豆芽，小青菜用滚水焯一下。 热锅，放油，放入蒜末。（可以闻到超级香的蒜味）。 加入腌制好的鸡丁，炒制鸡肉丁变白。接着加入胡萝卜丁，土豆丁，香菇和木耳丁。

5. 第5步.

   等炒制九成熟。加入水，放入盐，糖，甜面酱。 熬制粘稠状即可。

6. 第6步.

   将面条放入滚水中煮沸，（水中加入一些盐和色拉油更使面条筋）。煮成九成熟捞出放入凉水中冲凉。

7. 第7步.

   将面条沥净水，浇上做好的酱。放入焯好的蔬菜，我今天放的黄瓜丝。加上黄瓜丝特别爽口呢！有其他喜欢吃的蔬菜都可以放的！