脆皮蔓越莓蛋糕

脆皮蔓越莓蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蔓越莓加朗姆酒浸泡1小时，沥干后均匀铺在模具底部。

2. 第2步.

   黄油室温软化，打散，同时筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉，然后加入香草精，用刮刀拌合均匀，然后再用电动打蛋器由慢速转快速搅打均匀。

3. 第3步.

   分次加入鲜奶，再分次加入蛋白，每次加入都要快速搅打均匀再加下一次。

4. 第4步.

   筛入糖粉，继续用搅拌机快速搅打成均匀的面糊。

5. 第5步.

   将面糊装入裱花袋挤入铺了蔓越莓的模具里，八分满，再在表面撒上黄糖，稍微撒满一些才会有好吃的脆皮~

6. 第6步.

   烤箱预热160度，烤25~30分钟。根据自己的烤箱温度调整哈，我的烤箱温度偏高，我一般烤饼干也是用160度的。