白萝卜有超强的解毒功能。白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
白萝卜的表皮 ，切成厚度3厘米的片状，在一面上用刀划出深度1厘米左右的十字。
白萝卜平放入锅中，加入大葱直到水面盖住白萝卜为止。开中火煮30分钟左右。
把煮好的白萝卜捞出，不要葱，重新把白萝卜入锅，开中火，加入油下萝卜，生抽、蚝油、黑椒 ，转小火煮10分钟
煮好留点汁 让萝卜吸一吸味道，最后撒上海苔沫、黑椒摆盘上桌
