钢锅日记-海南鸡饭（快手版）

钢锅日记-海南鸡饭（快手版）的做法步骤

1. 第1步.

   买鸡的时候跟摊贩要点鸡油，洗净下锅煎出油，同时全鸡腹内塞入姜片，表皮抹点盐腌制；

2. 第2步.

   鸡油渣捞起（盛起少量鸡油备用），洗净米饭倒入锅内，用鸡油翻炒片刻；

3. 第3步.

   炒过的米饭加入开水，放上蒸架，将全鸡放在米饭上，加盖蒸煮；大火煮沸5分钟，转中火10-15分钟；

4. 第4步.

   起锅，全鸡纳凉；

5. 第5步.

   鸡油饭盛起；

6. 第6步.

   取鸡油炒菜；

7. 第7步.

   有饭有肉有菜的海南鸡饭套餐完成。