沙姜茄子煲

沙姜茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   肉用盐和生粉腌十分钟。

2. 第2步.

   锅烧热，不放油，下茄子干炒（为了让茄子快熟。茄子稍微变软，颜色变深即可关火。

3. 第3步.

   锅烧热，放油爆香蒜。大火加入肉片快炒一下，把握时间。

4. 第4步.

   加入茄子混合均匀炒一两分钟关火。

5. 第5步.

   放入砂锅中，入芡撒葱，小火焖十分钟，时刻注意汁的量避免焦了。