没有辣椒面，用小汤山红尖辣椒自己磨的~
辣椒油红润亮泽，辣而不燥，还有扑面而来的烤蒜香，有种油泼扯面的味道。。。。。
可以用于：
https://www.xiachufang.com/recipe/100028326/ 飘香红油麻酱拌面
https://www.xiachufang.com/recipe/100029377/ 简易西兰花酸辣粉
抓一把干红尖椒，用搅拌机磨成碎辣椒面。不要磨得太细，泼油后容易糊。取几瓣大蒜，剥皮剁碎，加入辣椒面中。
锅中热油，爆香花椒，八角，桂皮，注意花椒不要烧糊了~
捞出各种香料，再把油加热到微微冒烟
油泼入准备好的辣椒面和蒜粒中，会滋啦滋啦冒泡，同时升腾起浓郁的香气。放凉之后盖上密封盖，第二天就可以用啦~
北京很难买到合适的辣椒面，不要买味好美那种细细的辣椒粉，容易糊而且不香。自己磨出来的新鲜放心~