猫爪原味玛德琳蛋糕

猫爪原味玛德琳蛋糕的做法
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猫爪原味玛德琳蛋糕的做法说明

参考梅之小榭梅姐的方子,略做修改,5个的量。

猫爪原味玛德琳蛋糕的食材和调料

全蛋液66克
白砂30克
黄油60克
低粉66克
泡打粉1克
可可粉少量

猫爪原味玛德琳蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    全蛋液加入白砂糖打匀

  2. 第2步.

    筛入低粉和泡打粉拌匀

  3. 第3步.

    加入融化的黄油拌匀

  4. 第4步.

    分出一小勺加入可可粉。(用于爪印)

  5. 第5步.

    可可面糊装入裱花袋,挤出爪印后放冰箱冷藏

  6. 第6步.

    其他原味面糊也放入冰箱冷藏半小时以上

  7. 第7步.

    拿出后回温至流动状态,装入裱花袋,挤入模子

  8. 第8步.

    烤箱预热180度,上下火20分钟左右出炉

小贴士

第一次做,有些开裂,下次做爪印时一定要再抹均匀一些。

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