紫薯鸡蛋卷饼

紫薯鸡蛋卷饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：面粉，紫薯，鸡蛋

2. 第2步.

   紫薯削皮，切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸制时间为20分钟

3. 第3步.

   鸡蛋均匀搅拌，为了美观可以尽量搅拌均匀成蛋液，加入咸盐

4. 第4步.

   面粉打成面糊，面糊的制作方法，要一点点的加水，顺时针打成面糊，加入一点点耗油，提鲜味，搅拌均匀，沉淀10分钟

5. 第5步.

   生菜洗干净，把叶子和叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼。不喜欢吃生菜的人可以和我一样，铺盘底，这样保证鸡蛋卷的美观（或者不加）

6. 第6步.

   不粘锅加热，倒入做好的面糊，用汤勺倒入，摊成薄饼

7. 第7步.

   锅内用刷子刷一层薄薄的植物油，鸡蛋摊成鸡蛋薄饼

8. 第8步.

   摊好的鸡蛋薄饼，上面放上前面摊好的面糊薄饼

9. 第9步.

   紫薯用保鲜膜弄成紫薯小长棒

10. 第10步.

    最后将紫薯小棒放在面糊薄饼上面卷起来。

11. 第11步.

    卷好以后修理两边切成均匀的小段  ，摆盘即可