香菇滑鸡

香菇滑鸡的做法

48人浏览0人收藏涓涓小熙

香菇滑鸡的做法说明

其貌不扬的香菇滑鸡，嫩滑多汁，清淡鲜美，香菇的香气在鸡肉中丝丝入味。在家做姜葱不必太多，鸡的滋味才不会被掩盖。添加了鱼露使鸡肉极鲜美，鱼露是这道菜的灵魂！

香菇滑鸡的食材和调料

鸡肉	300g
料酒	1大勺
盐	1小勺
姜	5片
葱白	6根
蒜	1瓣
鱼露	1小勺
淀粉	3小勺
水	3小勺
香菇（泡发）	3朵

香菇滑鸡的做法步骤

第1步.
葱姜蒜刀背剁成末

第2步.
加入料酒，鱼露

第3步.
加入淀粉和水

第4步.
上述食材与鸡肉拌匀，腌制3小时

第5步.
香菇切丁撒入鸡肉中

第6步.
拌匀。最后加入香菇，才能避免香菇吸入过多的香料汁，而保持香菇原有的香气

第7步.
上汽蒸18分钟

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