不油的金牌炸鸡翅

不油的金牌炸鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅解冻稍冲洗干净。制作葱姜蒜汁，有条件的把葱姜蒜加适量水用料理机打成汁。我没条件，直接切末了。

2. 第2步.

   准备一个腌鸡翅的大碗，放入盐，五香粉，鸡粉。加入少量葱姜蒜汁化开调匀，放入鸡翅裹匀，再加入剩余葱姜蒜汁，刚刚没过鸡翅即可。腌半小时以上。

3. 第3步.

   捞出鸡翅，清除鸡翅上的葱姜蒜末。加20g全蛋液，裹匀。加入太白粉面粉，裹匀。

4. 第4步.

   Tips:裹全蛋液就封住了鸡皮，既不会流失汁水又不会吸油！效果显著！

5. 第5步.

   入180度油锅炸。180度是冒明显青烟的时候。

6. 第6步.

   先大火炸，定型后转中小火5分钟炸熟鸡翅。

7. 第7步.

   想要更脆，更金黄。就复炸一下。