超爱这款拌面,味道胜过新川面馆的麻酱拌面,还有自制的辣椒油,详见https://www.xiachufang.com/recipe/100028211/ 花生碎在面条的软糯中带来一点香脆的口感,很幸福~ 用金针菇取代了一部分面条,热量低而且有不同的质感。
芝麻酱用水化开,与酱油,香醋,盐,白糖搅拌均匀
麻辣花生用擀面杖压碎备用;
面条与金针菇煮熟,捞出过凉水(面条不需要煮得太软,余热会持续变熟的)
倒上调制好的味汁,辣椒油,花生碎,就可以开动啦~