截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food:
原方子已经在该网站找不到了 不过从网上找到 原来有人下载过制作成的PDF文件
**smoked pancetta lardons:意大利燻制咸猪肉
干蝴蝶面 | 200克 |
意大利燻制咸猪肉 | 125克 |
大蒜 | 1瓣 |
冷冻青豆 | 100克 |
creme fraiche 鲜奶油 | 3汤匙Tbsp |
ricotta 乳酪 | 125克 |
橄榄油 | |
盐 | |
黑胡椒 |
先烧一锅水为煮意面做准备。将意大利燻制咸猪肉切成小丁,锅子烧热放油,将切成丁的咸肉放入锅中翻炒5分钟,直到咸肉开始变色。
之后将大蒜切成末,放入咸肉中,与其一同翻炒1分钟直到大蒜末变软。关火备用
按照包装袋上的说明来煮意面
当还有3分钟快煮好意面时,在锅中加入青豆,将意面和青豆一起煮熟。
将意面和青沥干水分倒入炒好的咸肉中,开小火慢慢烹煮
在意面中加入鲜奶油,搅拌均匀。如果发现锅中食材过干,可加入一两茶匙煮面的水
加入ricotta干酪和黑胡椒,搅拌均匀
尝一下味道,可根据自己口味调整。之后盛盘即可。