纯粹的意外之作,上次剩余的水晶面团加上点面粉重新揉好后切成的小条,没想到竟然意外的好吃,因为主要成分是淀粉,所以依然保有一点半透明状且口感细腻,赛过水晶年糕了...现在再来复原一下这个过程吧,虽然没有步骤图,也还是挺容易做的
先来还原一下水晶面团
取一容器,把澄粉、生粉、盐和温水混合拌匀
再慢慢冲入沸水,揉成团
取出面团放在案板上,加上少许油揉成光滑的水晶面团
在揉好的水晶面团上分次加入面粉和水再次揉透
将面团搓成长条,压扁后切成均匀的小条即可
可以煮啦,水烧开后下锅,比普通的面条多焖煮几分钟,让其内部熟透
配上自己喜欢的配菜,就可以享用啦,做汤或是拌着吃都很美味滴
1、可一次多做点放入冰箱速冻,方便下次食用,不影响口感,当然也不要太久了
2、煮的时候一定要等水开了之后再下锅,因为主要成份为淀粉,凉水下锅的话会化开的,千万记得哦,否则就白忙活啦,O(∩_∩)O~