星期天的早上，看着一家人都在家窝着，思索着中午该做些什么吃。买菜的途中看到很新鲜的牛腩，突然想到还有从泰国带回的咖喱，于是做了这个熊猫争食咖喱饭。煮咖喱牛肉时满屋的浓香，让我感觉星期天的平淡有了层次，幸福日子不过如此。
牛腩切小块，加水没过牛腩，大火焯下
洗净血沫
加水，葱姜，少许盐，大火煮沸后放电热文火煲里煲二至三小时
扔掉葱姜待用
洋葱，土豆，胡萝卜切块待用
苹果去皮去核，用搅拌机打成酱待用
黄油热锅化开
洋葱爆香至半透明
放土豆胡萝卜继续翻炒均匀
把煮牛肉的汤倒入，加苹果酱，咖喱，盐，大火煮沸转小火
煮至土豆出沙，倒入牛肉
开大火收汁浓稠
盛出装盘，用手捏几个椭圆饭团，用海苔做熊猫的身体眼睛，放上即可
加苹果泥是为了中和咖喱的味道，同时增加鲜甜度，可以按照自己的口味选择加入的量，我们这里的人可能口味偏甜，其他地方的都不太适应，放一个可能对大多数人来说都会接受不了。
捏米饭时可手上沾水，可以防粘，但是包海苔时手必须干爽，因为海苔很容易吸湿变软变韧不好操作，所以建议饭团全部捏好再包海苔。
我用的是泰国带回的咖喱，你也可以用超市里买的咖喱粉或者油咖喱。
有的人喜欢加入巧克力，有的人喜欢用牛奶代替水煮牛肉，都可以，全看各人喜好吧。