庄祖宜的《其实，大家都想做菜》里的方子，很喜欢的一本书，可以说是一口气读完的，看完这篇后，第二天就备齐材料做了，虽然不正宗，但是很好吃：）
中火热锅，加一大匙油，先炒香肠逼出些许油脂，随后加入整颗大蒜，略微煎黄
下姜末与上海青，少许盐，炒至微微出水
加入洗净沥干的白米拌炒，直到油脂均匀覆盖米粒
倒入鸡汤，汤滚后转至小火，加盖煮20分钟左右
关火继续焖5分钟即可
1，我用了市售现成的鸡汤，就没有再放盐了
2，鸡汤的量我没有刻意量，看用的锅子和米具体的吃水量慢慢加的
3，香肠可以根据自己喜欢的口味选，上海菜饭好像用的是咸肉吧
