一款荷兰传统蛋糕，不打发黄油， 没有泡打粉，吃的就是厚重而又甜腻的感觉。这是我在international dinner上吃到的荷兰妹子亲手烘焙的蛋糕，甜到cry了之后立即要来了菜谱。没有在网上发现中文版描述，遂把英文版的菜谱翻译到这里来啦。原文戳这里：
http://www.thedutchtable.com/2011/06/boterkoek.html
把面粉， 糖， 盐，一个半鸡蛋，香草豆，柠檬碎屑（柠檬汁）混合在一起，再揉入软化的黄油，和成面团。
如果面团太粘手，可以用保鲜膜裹上，放到冰箱里冷藏一下。
在烤盘周边抹上黄油，将面团压入烤盘成1cm左右的蛋糕胚。尽量把表面压平整。这时候可以用叉子在蛋糕表面划出一些好看的花纹。
将刚才剩余的半个鸡蛋打散，抹在蛋糕表面。
烤箱预热175度， 烤制30分钟左右至蛋糕表面金黄即可取出。
等到蛋糕完全冷却再切成小块食用。
