在德语烹饪杂志上看到的，依稀记得超市还有醋栗卖，就准备做这个。没想到去晚了一步，超市的莓子全部下架了，换上了花生和南瓜。于是只能买速冻的。剩下的醋栗做了果酱。
国内很少见到醋栗，所以也可以用其他比较酸的莓子代替。
以下的食谱是根据杂志上写的翻译，并且修改了几处而成的。并非完全原创。
材料用量是10寸模具的。
| 千层酥皮 | 8块（正方形） |
| 醋栗 | 380克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 210克 |
| 香草细砂糖（可省） | 1小包（约10克） |
| 泡打粉 | 一点点 |
| 黄油 | 100克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 干酪 | 250克 |
| 鲜奶油 | 250毫升 |
| 醋栗果酱 | 150克 |
| 柠檬叶（可省） | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
准备并称量好所有材料，醋栗洗净拍干，把杆子去掉。
低筋面粉、50克白砂糖、香草细砂糖、泡打粉混合均匀。再加入黄油和蛋黄，揉成光滑的面团。在砧板表面撒点面粉（不在分量计算内），把面团擀成饼状，直径比蛋糕模具的直径稍大一点点。
蛋糕模具底部撒点面粉（不在分量计算内），放入面团，按下去，用叉子在面饼上戳好多洞。放进烤箱中层烤12分钟，充分冷却。
把4张正方形的千层酥皮摊开，并黏在一起，用擀面杖稍稍推一下。用比蛋糕模具尺寸稍大的圆环切成圆形。
一共做两块这样的圆形千层酥皮。（我是超市里买的现成的，大家也可以现做。反正两块尺寸比蛋糕模具稍大的就可以了，因为烤了以后会稍微缩点水。）两块酥皮放在烤箱纸上，180度烤12分钟。
奶油奶酪、干酪和160克糖混合均匀，再加入250毫升鲜奶油，打发至硬。
在蛋糕模具里已经放好的饼底上涂稍厚的一层醋栗果酱，再放一块烤好的千层酥皮，稍稍压一压。再涂上第6步做好的奶油，放一层醋栗。量可以根据自己的喜好来。
再放一块千层酥皮，稍稍压一压。在酥皮上涂一层厚厚的奶油，最上面撒满醋栗。
在醋栗上撒点糖粉，既是作为装饰，也能中和一下酸味。也可放几片薄荷叶子做装饰。
这款蛋糕用的奶油比较多，所以我先在蛋糕模子里面垫了块蛋糕用的纸，最后拿出来的时候可以方便一点。如果用的是固底模的话，建议也这么做，因为最后不需要倒模。