醪糟翅中

醪糟翅中的做法步骤

1. 第1步.

   翅中洗净切好刀口备用，老姜切片，大蒜掰开去皮。

2. 第2步.

   稍微热一下锅子，倒入麻油，小火（一定要用小火！）煎香姜片和大蒜。

3. 第3步.

   蒜头煎到微微焦黄，姜片边缘稍微卷曲的时候，就可以把沥干水分的翅中放到锅中煎一下表面。

4. 第4步.

   翅中表面煎熟定型之后，在锅中倒入黄酒和两大勺醪糟。 根据个人喜好可以选择加多少水，我个人喜欢浓郁一些的味道，所以并没有倒入很多水。

5. 第5步.

   大火煮开汤汁，沸腾之后加入切片的香菇和蟹味菇，放入盐、冰糖和酱油上色调味之后盖上锅盖转中火炖煮。

6. 第6步.

   喜欢喝汤的话炖煮到鸡翅熟透即可。 喜欢浓郁的感觉的话就在鸡翅熟透之后打开锅盖，转大火将汤汁收干。 然后撒上葱花，摆个漂亮的样子盛盘即可~

7. 第7步.

   很下饭的一道菜！！