银耳滋阴排毒，莲子清火补心，薏米祛湿清脂，秋日润燥之佳品。
银耳提前泡发，去蒂掰成小朵；薏米提前浸泡；
砂锅中加水，将莲子、银耳和薏米一起煮，大火水开后改小火谩煲两小时（久一点更好），最后半小时加入枸杞和冰糖。
银耳选了古田丑耳，确实黏黏的饱含胶质；莲子是洪湖莲，糯糯的好吃极了。
