‘醉’私房牛肉面

‘醉’私房牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   准备姜葱蒜，干辣椒，西红柿，草果，花椒大料，桂皮，香叶等

2. 第2步.

   将牛腩洗净，充分晾干待用

3. 第3步.

   锅烧热，倒入适量橄榄油，放牛腩入锅翻炒几下，待无血色后捞出备用

4. 第4步.

   剩下的油不要丢，放入步骤一中除番茄其他所有材料翻炒爆香

5. 第5步.

   放入豆瓣酱，甜面酱再爆香

6. 第6步.

   放入刚准备好的牛腩与番茄翻炒后加入料酒（米酒最好）

7. 第7步.

   加水，加块冰糖，水与牛肉的比例为4:1，放入小葱，开小火加锅盖慢炖1:30小时

8. 第8步.

   炖好的汤

9. 第9步.

   煮面+过凉水+加牛腩+浇汤=成品

10. 第10步.

    再来一张