昨天做了杏仁薄脆饼干，全家人都说好吃。老公问可不可以做可可的给他吃。难得他开口，今天就动手做了他最爱的可可杏仁薄脆饼干，好让他开心。
将黄油放进微波10～15秒至融化。
放入蛋白及幼糖，用搅拌器搅拌均匀。
加入低粉及可可粉，搅拌均匀至顺滑。
加入融化黄油，继续搅拌至充分融合。
最后加入杏仁片，用刮板轻轻搅拌，使杏仁片均匀的沾上面糊。
盖上保鲜膜，放进冰箱静置20分钟。
烤盘铺上锡纸，如果有不沾披萨盘也可使用。用汤匙取出适量面糊，用手沾点水，轻轻的把面糊摊开摆平。
放入已预热的烤箱，中层上下火，150度烤20～25分钟。
1.杏仁片记得不要重叠，要摊开来，这样才能做出又薄又脆的薄饼。
2.要趁热脱模。
