焗荔蓉西米布甸

焗荔蓉西米布甸的做法步骤

1. 第1步.

   西米提前洗干净，用水泡半个小时。

2. 第2步.

   锅中烧水，放入西米，煮至半透明关火，焖至西米完全透明。沥干水分，待用。

3. 第3步.

   玉米淀粉+吉士粉+炼乳+一半的牛奶（即60克）混合均匀。

4. 第4步.

   加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。待用。

5. 第5步.

   奶锅加热，放入另一半的60克牛奶+糖+椰浆，煮开转小火。

6. 第6步.

   放入黄油，小火煮至融化。

7. 第7步.

   再将第4步做好的液体倒入奶锅，离火慢慢搅拌。

8. 第8步.

   倒入沥干的西米，继续搅拌，直至浓稠。

9. 第9步.

   我直接用的网购的月饼馅料----荔浦香芋蓉，加适量的牛奶调节浓稠度。 没有荔浦香芋蓉的可以用很多别的替代品，芋头，紫薯都可以。

10. 第10步.

    在布丁碗里倒一些西米糊。

11. 第11步.

    再铺上一层荔浦香芋蓉馅。

12. 第12步.

    再将西米糊倒满。 烤盘里装水，放入布丁碗，入烤箱，中层，190度，上下火，40分钟，上色不够的时候可以单开上火再烤两分钟。

13. 第13步.

    要烤到表面有点焦焦的才好看，放温了就可以吃啦！