香糯芋艿饼

香糯芋艿饼的做法
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香糯芋艿饼的做法说明

用中秋剩下的的芋艿重新加工制作的,芋艿搅成蓉加入炼乳和白糖,再裹上薄薄的一层面粉和面包糠煎一下,外脆里糯,那一个香啊...

香糯芋艿饼的食材和调料

芋艿10个
炼乳适量
少许
糯米粉适量
面粉适量
面包糠少许

香糯芋艿饼的做法步骤

  1. 第1步.香糯芋艿饼的做法步骤 第1步

    将芋艿蒸熟去皮,搅成细腻的蓉。

  2. 第2步.香糯芋艿饼的做法步骤 第2步

    在芋艿蓉里加入炼乳、白糖、糯米粉(增稠)充分搅匀后封上保鲜膜,进冰箱冷藏半小时。

  3. 第3步.香糯芋艿饼的做法步骤 第3步

    取出芋艿蓉,在操作台上铺上一层面粉,旁边放上一盆面包糠。

  4. 第4步.香糯芋艿饼的做法步骤 第4步

    双手拍上一些面粉后(因为芋艿蓉还是比较黏的),抓取适量芋艿蓉揉成团,放入面包糠的盘子里滚一下。

  5. 第5步.香糯芋艿饼的做法步骤 第5步

    再轻轻按扁后,放入平底锅里煎(锅内加入少许油即可)

  6. 第6步.香糯芋艿饼的做法步骤 第6步

    底面基本成型后翻个面

  7. 第7步.香糯芋艿饼的做法步骤 第7步

    煎至两面金黄就可出锅啦

小贴士

其实不把搓好的芋艿球按扁,直接放入油锅炸出来的效果会更漂亮些,不过考虑到健康,还是用煎的吧,油少很多。

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