芋儿烧鸡

芋儿烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡块洗净 用盐 白胡椒 料酒腌制半小时。

2. 第2步.

   芋头去皮 切滚刀。

3. 第3步.

   备好葱姜蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。

4. 第4步.

   还有豆瓣酱和老抽。

5. 第5步.

   将腌制好的鸡块焯水。

6. 第6步.

   油下锅，下豆瓣酱炒出红油。

7. 第7步.

   倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。

8. 第8步.

   倒入鸡块炒到鸡块上色， 加水没过鸡块一寸左右 ，大火烧开后 ，小火慢慢烧40分钟。

9. 第9步.

   40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅（灵活掌控时间，筷子能轻松插进芋儿就可以了）。再撒上小香葱就大功告成了。