清冰箱好幫手，把菜頭菜尾變成漂亮的一頓。
| 碎芝士 | 大量 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 小香腸 | 4條 |
| 番薯苗 | 一把 |
| 番茄 | 半個 |
| 洋蔥 | 1/4個 |
| 牛奶 | 大半杯 |
| 牛油 | 一塊 |
| 鹽 | 少許 |
烤箱預熱180度。
雞蛋與牛奶拌勻，備用。
其餘食材切粒後，在鐵鑄平底鍋，上以牛油炒香。順序依次為洋蔥、小香腸、番茄，番薯苗，炒至差不多熟時，撒點鹽和芝士，把食材鋪平。
把雞蛋液倒進鐵鑄平底鍋，以小火把蛋液定形，不動狀態維持1至2分鐘，
在蛋液面上撒大量芝士（我用巴馬臣），然後把整個鐵鑄平底鍋放進烤箱，烤約15分鐘至表面金黃。
菜類可以看冰箱剩下什麼，葉菜類最佳，如菠菜。
至於其他的，顏色繽紛就好。
