啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   超市买的现成的鸭腿

2. 第2步.

   斩成小块

3. 第3步.

   和花椒粒一起泡入凉水中拔一下血水，花椒可以去鸭子的异味。

4. 第4步.

   焯水，焯水的锅内加一些葱姜、黄酒、八角、桂皮，多焯一会儿。

5. 第5步.

   鸭块放入焯水

6. 第6步.

   捞出鸭块待用

7. 第7步.

   开油锅，将葱段、姜块、八角、桂皮、花椒一并放入大火炒香。

8. 第8步.

   下鸭块，转小火煸炒，使鸭子出油。

9. 第9步.

   鸭子出油后，加入一罐啤酒、生抽两勺、陈皮水两小勺、糖一点点，煮开后转小火，加盖焖烧。

10. 第10步.

    等汁收的差不多了，准备出锅。

11. 第11步.

    出锅后，撒上香菜，上桌。