老鸭排骨汤，在单纯煲老鸭汤的基础上加入排骨一起煲味道马上就提升了，口感更香浓鲜美。
把老鸭肉洗干净后烧开水焯一下去掉腥味，捞起沥干。
把排骨洗净和老鸭肉一起放进砂锅加入适量清水。
放入洗干净的各种材料，生姜拍碎放入，枸杞最后半小时再放入。
大火煲开后倒入一点料酒转文火煲两个小时。关火后十分钟再开盖加盐，味精就可以喝汤了。
老鸭煲汤时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可以荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。
