腊肉葱油卷

腊肉葱油卷的做法步骤

1. 第1步.

   大葱切成葱花。

2. 第2步.

   腊肉切成厚片，在滚水中煮熟，改切成小丁。

3. 第3步.

   花生炒熟，去皮，打成粗粉。

4. 第4步.

   干酵母放入面粉中，拌匀。鲜牛奶加入到面粉中，适量就好，不需要用纯奶和面，没有牛奶也可以。加入能增加一点香滑。盐放入温水中融化，然后倒入面粉中，和成面团，揉均匀光滑，发酵成两倍大。排气，揉匀，略松弛一会。

5. 第5步.

   擀成一个长方形的大面片。

6. 第6步.

   倒上适量的玉米油。

7. 第7步.

   刷均匀。

8. 第8步.

   撒一层花生粉。

9. 第9步.

   铺一层腊肉丁。

10. 第10步.

    撒一层葱花。

11. 第11步.

    从一头卷起。

12. 第12步.

    卷成面龙，切成段。

13. 第13步.

    摆放在笼屉中，盖好盖子，继续醒发20分钟左右，使卷子蓬松胀大。如果温度低，可开火烧一下底锅里的水，增加些温度和湿度。发好后，猛火蒸15分钟。

14. 第14步.

    起锅。