这是一个代表家的味道的菜，小的时候，每每要过年的时候，就会被叫着去擦馒头，就知道晚上要做炸丸子了，也代表着要过年了，出门几天回来看着家里几个干馒头就想自己还原下家的味道，第一次做，不算太成功，还有待于改进~``
把干馒头去皮，用擦丝器擦成末
猪肉切碎，加酱油、盐、葱姜末一起剁碎
肉馅加入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入馒头末，活成很软的面团，如果面团硬，加水，活的很软很软（我这次活硬了，所以成品比较干）
锅里放入食用油
油热后调到中小火，用虎口处挤出丸子，放到锅里，小火慢炸，至金黄色
捞出，可以干吃，可以用来做菜，炖汤
1、面一定活的很软很软，不然会干硬
2、小火慢炸，如果火太大容易炸糊了里面还不熟
3、一定要用干馒头