截图来自【终极烹饪课程】 方子出自 Channel 4 Food 此菜谱官网没有对应原英文菜谱,Po主靠自己的听力撰写 食材用量视频中交代不明确
将处理干净的鲈鱼放在锡箔纸上,在表面和鱼肚子里撒上盐和黑胡椒,腌制鲈鱼
将茴香头、刺山柑和莳萝塞入鱼肚子中
再将柠檬切片,也塞入鱼肚子中,
另外,再在鱼肚子中撒入切成小块的黄油
在锡箔纸上倒入大量的白葡萄酒,来达到蒸鱼的效果
用锡箔纸包住鲈鱼,四周捏紧,锁住汁水。放入烤箱烘烤(视频中并未说明烘烤时间和温度)
烤好后取出,表面点缀些切碎的茴香即可