比较简单的一道菜，新手也可以很快学会哦~
喜欢咖喱的可以把咖喱汁稍微做多一点，淋在刚做好的软白米饭上，滋味无穷呢~
中午带便当到公司的亲们也可以做。便当菜尽量少绿叶菜，所以这道以茎菜为主的咖喱鸡就最适合不过啦~
| 鸡肉 | 半只（一斤多一点） |
| 土豆 | 小个头的两个左右，爱吃土豆的可多放 |
| 胡萝卜 | 小个头的一个 |
| 咖喱块 | 四块（超市的咖喱块一盒是六块） |
| 盐 | 少许 |
| 青柠 | 小半个 |
| 椰浆 | 50ml（按个人喜好增减） |
| 水 | 400ml |
| 紫洋葱 | 半个 |
鸡肉切块洗净，土豆、胡萝卜、洋葱削皮洗净切小块。
热锅放适量油，将土豆、胡萝卜、洋葱放入锅中翻炒，至洋葱块稍软。
将鸡肉加入锅中继续翻炒至鸡肉变色。
加水煮沸后捞掉浮沫。
加咖喱块、椰浆中火煮至咖喱块溶解后继续熬煮10分钟。如果想吃更软烂的土豆可以多煮一会。
挤青柠汁加入锅中，盐调味后可出锅。
1.土豆和胡萝卜比较难熟因此一定要先入锅翻炒。
2.咖喱块有不同的辣度，根据个人口味选用。
3.过程中应常常翻动食材，以免粘锅。
