腐竹这东西我可是很久都没吃过了，巴黎也木有卖滴~~好在这次去了趟法兰克福，朋友给我带回来一包，这下可以做啦！昨天依着青蛙先生的意思，做了鸡胸肉，再配上腐竹和豆豉，味道还是很不错的，也灰常下饭呢！
西兰花小朵入开水锅加橄榄油、盐汆熟。
腐竹放入水中泡软。
葱切成丝备用。
鸡胸肉切成小条。
加入料酒拌匀。
再放入蚝油拌匀。
最后放5ml橄榄油拌匀腌制5-10分钟。
泡好的腐竹切成和鸡胸肉等长等宽的条。
锅中热油，放入葱炒香。
再放入干豆豉翻炒。
下入腌好的鸡胸翻炒。
最后倒入腐竹条翻炒。
调入酱油和盐，及少许味精，翻炒均匀即可。最后放上汆熟的西兰花。
1. 料酒、蚝油和橄榄油要依次拌匀后放入。
2. 加入橄榄油的西兰花色泽更艳丽。