【桔家吃食】妈妈磨的核桃冰糖花生黑芝麻糊。

【桔家吃食】妈妈磨的核桃冰糖花生黑芝麻糊。的做法步骤

1. 第1步.

   点燃柴锅，开始炒芝麻。芝麻不炒熟不能吃滴。

2. 第2步.

   芝麻在锅里不停翻炒。

3. 第3步.

   炒好的芝麻，芝麻分白芝麻黑芝麻，黑芝麻还分油芝麻和糠芝麻，只有用油芝麻才能出磨出好的芝麻糊，榨出好的麻油，怎样判定是不是油芝麻也简单，炒好的颗粒饱满，偏圆鼓鼓的就是油芝麻了。

4. 第4步.

   原料都备好了，花生被我妈炒的有点过火，花生衣有的都黑了点。这个比例是一斤芝麻，二两花生，一两核桃，二两冰糖。

5. 第5步.

   倒入石磨斗里，开始磨了。

6. 第6步.

   一个十几年的石磨了，老说换，但是用的顺手也有感情了，就一直用到了今天。

7. 第7步.

   芝麻糊一点点的出来了，些许红红的是花生衣，石磨没法跟机器相比，不可能磨的那么完全的细。

8. 第8步.

   磨好的装盘，稍微挤压下就粘到一起了，核桃花生芝麻都是含油丰富的食物，在一起更是油乎乎。

9. 第9步.

   看上去像水在上面，都是油，细小的核桃和冰糖颗粒也还在，手工磨多的就是一份放心的人情味吧。