茯苓糕

茯苓糕的做法步骤

1. 第1步.

   做法和松糕相似，先将各种粉类加上糖、水、油拌匀，并充分揉搓成松散的粉状。

2. 第2步.

   静置一会，让粉类充分吸收水分，再搓开，并将搓好的粉两次过筛成细致轻盈的粉状。

3. 第3步.

   取一圆形模具（或深盘）铺上湿纱布，再在上面垫上一张蒸纸。

4. 第4步.

   先将一半的粉倒入，抹平。

5. 第5步.

   铺上豆沙馅。（可先将豆沙馅放入保鲜袋擀成适当大小的圆形）

6. 第6步.

   再倒入另一半粉，再抹平。

7. 第7步.

   上笼蒸制，大火25分钟左右。