【终极烹饪课程】青木瓜沙拉

【终极烹饪课程】青木瓜沙拉的做法步骤

1. 第1步.

   酱汁：将海米同盐放入研钵内碾碎，如果感觉海米过咸可以调整盐的用量

2. 第2步.

   酱汁：将一瓣大蒜切片，小米椒切碎，放入研钵中

3. 第3步.

   酱汁：接着在研钵中加入几大茶匙的黄砂糖

4. 第4步.

   酱汁：这个是tamarind paste罗望子糊，把它放在温水里泡开

5. 第5步.

   酱汁：步骤4中泡tamarind paste罗望子糊，可以用勺子帮助捣碎，之后取一大茶匙罗望子糊加入研钵中。接着加入鱼露。之后将研钵中的所有食材混合捣碎，捣碎过程中加入些青柠汁

6. 第6步.

   酱汁：这就是制作好的沙拉酱汁，放置一旁备用。

7. 第7步.

   将青木瓜去皮，擦丝

8. 第8步.

   同样地将红皮小洋葱和胡萝卜也擦丝

9. 第9步.

   将青木瓜丝、洋葱丝和胡萝卜丝混合放入碗中。之后加入切碎的香菜叶和泰式罗勒，将几种食材用手抓匀

10. 第10步.

    将去皮的花生碾碎，放入平底锅中干焙至散发出了香味，放置一旁备用

11. 第11步.

    将适量步骤6制作好的酱汁倒入沙拉蔬菜中，搅拌均匀

12. 第12步.

    最后，撒上大量步骤10制作好的花生碎即可。