凤凰的翅膀

凤凰的翅膀的做法步骤

1. 第1步.

   冷热水交替洗净鸡翅，挤掉边上油脂。 鸡粉，糖，料酒，老抽均匀抹上鸡翅待用。

2. 第2步.

   酱汁：京葱段，香茅，姜略爆炒，倒入已兑水的生抽（已包括糖），沸腾。

3. 第3步.

   把鸡翅和酱汁配料一同倒入砂锅中腌泡１５－３０分钟后，（我个人比较喜欢用小砂锅做这个菜，香）

4. 第4步.

   用中大火沸腾后，盖上盖子改中小火焖局１０－２０分钟（据鸡翅大小和用火大小而定），间中开盖搅拌防粘锅。最后２分钟放入紫苏叶局

5. 第5步.

   最后落少许马蹄粉大火收汁。