最近迷上了日式的腌菜，跟中国的咸菜最不同的就是它非常清淡，注重食材的原味，这道咖喱花椰菜是在豆瓣上的一个相册学的~（豆瓣主人：伍虫 对原主人表示感谢！）
米醋，砂糖，盐，咖喱粉充分混合。倒入少许的水以便砂糖化开
菜花洗净掰成小朵，过水焯熟沥干水分放到容器中然后倒入调味液拌匀密封
放入冷藏室，半天后即可食用（我是腌了一宿）
我在原方的基础上把调味料的比例改良了一下，因为昨天调味的时候发现按照原方的比例（醋：糖：盐=5:5:1/2）做出来会非常甜，而且会导致糖化不开
