香蕉奶油布丁

香蕉奶油布丁的做法步骤

1. 第1步.

   将小香蕉去皮，纵向对半剖开。把香草籽从香草荚中取出备用。烤箱预热160℃。

2. 第2步.

   淡奶油和香草籽放入锅中，中火烧开。蛋黄加入细白砂糖搅打均匀，倒入香草奶油锅中，用勺子不断地轻轻搅拌，继续用中火加热4-6分钟直至蛋奶糊变稠，并能附着在勺子上。把蛋奶盛入干净的碗中备用。

3. 第3步.

   取4个约400ml的烤皿，把切好的小香蕉放入烤皿中，倒入蛋奶糊。

4. 第4步.

   烤盘中放入足量的热水（以没过烤皿外壁的一半为宜），放上烤皿，用160℃烤25-30分钟，直至蛋奶糊凝固后取出，放入冰箱冷藏一小时。

5. 第5步.

   白砂糖放入一只小锅中，用小火加热，直至砂糖变成金棕色的焦糖状，离火，用勺子将焦糖盛出，淋在布丁上即可。