因为炎热而胃口不佳的夏天，少不了茭白。茭白水分很多，富含维生素Ａ和Ｃ，热量很低，吃了很快就会有饱足感，对于想要保持身材的你，是非常不错的食材哦！本期丁姐就要教我们学做这道简单又美味的凉拌茭白，动动手学起来吧！或许它真能成为你夏日最爱的素美味。
所有的调料放在一起搅匀，调成味汁。
加1.5~2斤的水入锅，烧开后放入茭白，煮至10分钟后，再闷2~3分钟；
把煮熟的茭白拍碎、切成段；
把准备好的味汁倒入切好的茭白中，搅拌均匀。
1、搅拌调料的时候，要注意芝麻油和麻油最后放，有助于固体调料的完全溶解。
2、喜欢吃肉的话，可以在第二步的时候加入少许猪腿肉，煮熟后与茭白一起加味汁搅拌。
