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花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。
（以上摘自网络）
前几年第一次吃到花生芽，无比惊艳啊。。。
蓝后麻麻满世界跑去买给我...买不到的时候麻麻买了一盆花生试图种花生芽。。蓝后过了几天才发一点芽...蓝后倒掉了。。哈哈哈
这货就是花生芽，用盐水泡泡后洗干净把根切掉。
尖椒切圈圈，大蒜切片或者蒜末，姜切丝
烧一锅水，开了后下花生芽烫30秒钟左右，养生菜要稍微焯水去掉青菜的腥味
油锅放入比平时炒菜略微多一些的油，爆香了姜蒜辣椒后放入花生芽不断翻炒，让他们吸入辣椒油...然后放盐，生抽和一点陈醋，不爱吃醋的可以不放。。翻炒均匀了。
然后加2-3铲子的清水，焖2分钟左右留一点汁水后关火出锅