初秋阳光依旧盛，随着高温“热情”了一个夏天的你依然对肉类情有独钟。让这道油而不腻的农家小炒肉开始你最有滋味的秋天。
尖椒去籽，切成菱形状；五花肉切片。
热锅，加1小勺油，烧至七八成热，放入五花肉，不断翻炒。
加入白糖、鸡精、酱油、老酒，稍微翻炒，起锅。
锅洗净，热锅，加入1小勺油，放入尖椒，微微翻炒后倒入②，洒少许胡椒粉，再喷少许老酒，略炒，既可起锅。
油尽量少放，因为五花肉在翻炒的过程中自身会煸出很多油。
