喝粥的时候，大口吃肉的时候，总是想着搭配一些爽口的小菜。
买来的，不是咸了，就是甜了，要不就是没有香味儿。
趁着蔬菜应有尽有的时候，腌上这么一瓶，随吃随拿。
即便是不吃，看着也赏心悦目。
蔬菜洗净用盐腌制
胡萝卜，白萝卜和水萝卜去皮切条，芹菜去掉叶子也切条
将圆白菜撕成片
矿泉水加入盐、花椒、冰糖入锅煮开，待汤放凉后倒入坛子中，将腌倒制好的蔬菜倒入，封口前倒入适量高度白酒
白酒最好是高度的。
容器要保持干净，每次取时也要保证筷子或者勺是无油无水的。
如果爱吃辣，可在封口前倒入一瓶野山椒，连汤一起，口味更好。