| 材料： | |
| 无盐奶油40G | |
| 细砂糖10G | |
| 鸡蛋30G | |
| 低筋面粉100G | |
| 柚子果酱30G | |
| 盐少许 | |
| 装饰 | |
| 柚子果酱30G | |
| 准备工作： | |
| 1.将所有材料称好 | |
| 2.无盐奶油室温软化可用手指按压凹陷的程度即可 | |
| 3.将低筋面粉过筛 | |
| 4.将柚子果酱中的柚子皮切碎，这样口感更好。 |
做法： 1.将无盐奶油用打蛋器搅拌成乳霜状。 2.加入细砂糖和盐，搅打颜色泛白，拿起打蛋器时尾端呈尖角状。 3.分4次加入打散的鸡蛋，每一次都必须充分搅拌。 4.加入柚子果酱，换刮刀混合均匀。 5.分两次加入低筋面粉搅拌均匀，用刮刀在盆底以摩擦，按压的方式混拌成团。 6.用手捏取一小块（约15G）搅拌好的面团，在手心滚圆。 7.将饼干面团保持适当的距离，整齐地摆放在烤盘中。 8.用手将小面团稍微压扁，再用手指在面团中间按出一个凹槽。 9.用小勺子将柚子果酱放入凹槽中。 10.放入预热好160°的烤箱中，烘烤15-18分钟（中途需调转方向一次，使饼干上色均匀） 11.烤好后取出，放网架上晾凉即可。