肉对我来说有着无限的诱惑力，平时排骨基本都是拿去炖，味道偏淡了了。做糖醋口味重，配饭超好吃。早上太晚去市场，好的都被买光了，但是味道还是很好的。
先将排骨过水去血水，我平时一般都会在锅里烫一分钟，这样更干净
锅中放油，将葱、姜、蒜爆香；倒去排骨翻炒，炒至排骨表面微焦，
拿1汤匙的料酒，2汤匙的生抽，3的汤匙醋，3汤匙的白糖与水调成汁。平时我还会加一点生抽，今天家里缺货
将调好的汁倒入排骨，差不多要没过排骨即可，大火转小火待汁收的差不多为止
出锅前可尝试味道，加入适当的盐，撒入葱花即可
我不喜欢太甜，实际操作时，糖拿的比较少，看个人口味调汁吧
