上周收到一袋子黑布林 没吃完 放久又怕坏掉 趁新鲜决定来做酱
果酱已成日常生活的必需品 家人喜欢 因此冰箱里也总少不了
最常用来涂抹吐司 面包 饼干等 空口吃也美味
做好的果酱密封 冷藏好可以吃上小俩个月 自制又健康又有趣
每次熬煮的过程就很享受 因为满屋子飘着的果香 已叫人好陶醉….
黑布林洗净 去皮 切小块放到一个容器里，撒白糖搅和均匀 表面再铺上冰糖 封保鲜膜入冰箱冷藏一晚；
隔天取出 下锅大火煮开 转中火边搅拌，让水汽不断蒸发掉；
挤入少许柠汁，继续熬煮搅拌至浓稠酱状即可趁热装入瓶中 倒置 等不热的时候再放入冰箱保存。
1，糖量依据个人喜好添加 熬煮过程中可自主调节；
2，下锅熬煮不必再加水 因一夜的糖渍 水果的出水量已够多；
3，熬煮过程中不时搅拌 为的是防止粘锅/糊锅；
4，装果酱的瓶子事先高温消毒 并保持干燥。