#寻找记忆中的味道# 豆豉辣椒蒸肉,想必是家家户户的味道。
干豆豉切碎,姜切末,用油爆香,倒入干辣椒关火
五花肉在碗里铺好,放一点点盐调味、一点点老抽上色、一点点料酒去腥
码上炒好的豆豉辣椒
高压锅上汽后转小火蒸30分钟,或蒸至你需要得到的口感
如果怕五花肉太油,可以预先把猪肉在锅里煸出一些油再放配料蒸制