蜂蜜香草鹽粒全麥酥餅

蜂蜜香草鹽粒全麥酥餅的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱預熱至350F. 在8 吋正方形的烤模裏抹一點油，像照片上那樣舖上烤紙

2. 第2步.

   在 Mixing bowl 裏，放入細白砂糖，蜂蜜和無鹽奶油。

3. 第3步.

   我是用夏威夷大島的有機蜂蜜，這個蜂蜜有淡淡的檸檬花香，用來做酥餅很合適，不會搶了奶油香，但香草籽有了蜂蜜的加持，香氣滿滿。

4. 第4步.

   用低速將材料打勻，然後用中速打到顏色稍微變淺。

5. 第5步.

   用小刀的刀尖先把香草莢橫向割開，然後小心的，把籽刮出來。

6. 第6步.

   加入香草籽，繼續攪拌到香草籽均勻分散。看到這些小黑點，心情就不禁好起來 ：-)

7. 第7步.

   接下來要先把所有乾粉混合。很多酥餅食譜都會用到玉米粉，這樣才會有酥綿的口感。量玉米粉或是其他粉類（例如：泡打粉，蘇打粉）時，材料要刮平，像照片上那樣。

8. 第8步.

   接下來分二次篩入所有乾粉。

9. 第9步.

   只要攪拌到看不到乾粉就好，麵糰會有一點乾黏

10. 第10步.

    把麵糰移到事先準備好的正方形烤模。因為會黏，有一個方法可以解決，就是把手稍微沾濕，這個技巧超好用，不要忘了！

11. 第11步.

    如果想要邊邊看起來整齊一點，可以用刮刀壓一壓。

12. 第12步.

    用叉子整齊的戳洞，但注意不要戳到底。

13. 第13步.

    放進預熱好的烤箱15分鐘，拿出來前後

14. 第14步.

    拿出烤箱放涼 5 分鐘，趁熱灑上海鹽，然後用用手指輕輕的往下壓，海鹽才會黏在酥餅上。讓酥餅在烤模裏放涼，至少 30 分鐘。

15. 第15步.

    利用烤紙，小心的拿出酥餅，然後切成你要的大小，我是切成1吋X2吋的長方形。

16. 第16步.

    的是名符其實的酥餅。我最愛吃焦香的邊邊。中間的餅乾則會有一點QQ的口感，我猜是因為用了蜂蜜的關係吧