私房红烧牛肉面(贾氏兔子)

私房红烧牛肉面(贾氏兔子)的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净切块。

2. 第2步.

   入冷水小火煮开，飞沫。

3. 第3步.

   撇出飞沫，沥干牛肉备用，留牛肉汤备用。

4. 第4步.

   沸水抄油菜，沥干，备用。放入西红柿，半分钟捞出，去皮。西红柿切瓣费用。

5. 第5步.

   热锅凉油，下葱、姜、去籽干辣椒爆香，下牛肉块煸炒。待煸出肉香味下香叶，翻炒两下熄火。

6. 第6步.

   高压锅沸水，下生抽、老抽、八角、香叶、冰糖、白葡萄酒、盐，调汤头，下刚翻抄完的牛肉。

7. 第7步.

   待在沸腾后，下柱候酱、耗油。

8. 第8步.

   换小火，盖锅盖，不压气阀，闷炖一小时。

9. 第9步.

   10分钟补一次之前备用的牛肉汤。

10. 第10步.

    一小时后放入刚才去皮切伴儿的番茄。继续闷炖一小时。即好。

11. 第11步.

    下手擀面，水两开即可捞出。

12. 第12步.

    浇上牛肉汤。放入刚刚抄好的油菜，和香菜末。做好了。